A Ora Pro-nobis, também conhecida como “carne de pobre”, é um vegetal nutritivo e versátil que vem ganhando destaque na culinária. Rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, ela oferece uma variedade de benefícios à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico, a melhora da digestão e o auxílio na perda de peso.
Com um sabor leve e textura semelhante ao espinafre, a Ora Pro-nobis pode ser facilmente incorporada em diversas receitas, desde saladas e sopas até tortas e sucos. Para te inspirar, selecionamos cinco receitas deliciosas e fáceis de preparar, que te ajudarão a incluir este superalimento na sua dieta de forma saborosa e nutritiva.
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1. Salada de Ora Pro-nobis com Tomate e Queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de folhas de Ora Pro-nobis picadas
- 1 tomate grande picado
- 100g de queijo fresco (minas, ricota ou cottage) picado
- 1 cebola pequena picada
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão (opcional)
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de Ora Pro-nobis e cozinhe-as em água fervente por 2-3 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma saladeira, misture as folhas de Ora Pro-nobis, o tomate picado, o queijo picado e a cebola picada.
- Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione o suco de limão para um sabor mais cítrico.
- Misture bem e sirva em seguida.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como cenoura ralada, pepino picado, milho verde ou ervas frescas.
- Se preferir, pode substituir o queijo fresco por queijo feta ou parmesão ralado.
- Para um toque crocante, adicione croutons ou castanhas picadas à salada.
- Sirva a salada com um molho de sua preferência, como vinagrete ou maionese temperada.
2. Sopa de Ora Pro-nobis com Frango
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 xícaras de folhas de Ora Pro-nobis picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango em pedaços e cozinhe até dourar todos os lados.
- Acrescente as cenouras, as batatas, o salsão e o caldo de legumes.
- Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até o frango e os legumes ficarem macios.
- Adicione as folhas de Ora Pro-nobis e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador até obter a consistência desejada.
- Se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas:
- Você pode usar caldo de frango caseiro ou industrializado.
- Se preferir, pode cozinhar a sopa em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos.
- Para um sabor mais cremoso, você pode adicionar creme de leite fresco à sopa antes de servir.
- Sirva a sopa com torradas ou pão fresco.
3. Torta de Ora Pro-nobis com Legumes
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 2 xícaras de folhas de Ora Pro-nobis picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 1/2 xícara de milho verde
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com os dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea.
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão verde picado e cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate picado, a cenoura ralada, a ervilha congelada, o milho verde e as folhas de Ora Pro-nobis picadas.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem da torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em duas partes, uma maior para a base da torta e outra menor para a tampa.
- Forre uma forma redonda com a massa maior, deixando as bordas sobressalentes.
- Despeje o recheio de legumes sobre a massa.
- Cubra com a massa menor, feche as bordas e faça alguns cortes na superfície para sair o vapor.
- Pincele a superfície da torta com gema de ovo batida.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até a massa dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas:
- Você pode usar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou abobrinha.
- Se preferir, pode usar massa pronta para torta.
- Para um sabor mais cremoso, você pode adicionar creme de leite fresco ao recheio antes de colocar na torta.
- Sirva a torta com uma salada verde ou legumes cozidos no vapor.
4. Suco verde de Ora Pro-nobis com Abacaxi e Couve
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de Ora Pro-nobis picadas
- 1 fatia de abacaxi
- 2 folhas de couve sem o talo
- 150ml de água gelada
- 1 colher de sopa de mel ou outro adoçante natural (opcional)
- Gelo a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de Ora Pro-nobis, a couve e o abacaxi.
- Corte o abacaxi em pedaços menores.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um suco homogêneo.
- Se desejar, adicione mel ou outro adoçante natural a gosto.
- Sirva em seguida, com gelo se preferir.
Dicas:
- Você pode usar outros ingredientes de sua preferência, como banana, maçã, laranja ou limão.
- Se preferir um suco mais doce, adicione mais abacaxi ou mel.
- Se preferir um suco mais cremoso, adicione iogurte natural ou leite vegetal.
- Consuma o suco logo após o preparo para aproveitar ao máximo seus nutrientes.
Bom apetite!
Benefícios do suco verde de Ora Pro-nobis com abacaxi e couve:
- Rico em vitaminas e minerais
- Propriedades antioxidantes
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora a saúde digestiva
- Auxilia na perda de peso
- Aumenta a disposição
- Desintoxica o organismo
Incluir este suco na sua dieta é uma ótima maneira de obter esses benefícios e melhorar a sua saúde geral.
Observações:
- Este suco é rico em fibras, por isso é importante consumi-lo com moderação, principalmente se você não está habituado a consumir alimentos ricos em fibras.
- Se você tiver alguma dúvida ou problema de saúde, consulte um médico ou nutricionista antes de consumir este suco.
5. Smoothie de Ora Pro-nobis com Banana e Iogurte
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de Ora Pro-nobis picadas
- 1 banana congelada
- 1 pote de iogurte natural (ou vegetal)
- 150ml de água de coco (ou leite vegetal)
- 1 colher de sopa de chia ou linhaça (opcional)
- Mel ou outro adoçante natural a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de Ora Pro-nobis e corte-as em pedaços menores.
- Congele a banana por pelo menos 2 horas antes de usar.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Se desejar, adicione mel ou outro adoçante natural a gosto.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Você pode usar outros ingredientes de sua preferência, como morango, manga, abacaxi ou kiwi.
- Se preferir um smoothie mais doce, adicione mais banana ou mel.
- Se preferir um smoothie mais cremoso, use iogurte grego ou congelado.
- Adicione proteína em pó se desejar um smoothie mais nutritivo.
- Consuma o smoothie logo após o preparo para aproveitar ao máximo seus nutrientes.
Benefícios do smoothie de Ora Pro-nobis com banana e iogurte:
- Rico em vitaminas e minerais
- Propriedades antioxidantes
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora a saúde digestiva
- Auxilia na perda de peso
- Aumenta a disposição
- Desintoxica o organismo
Incluir este smoothie na sua dieta é uma ótima maneira de obter esses benefícios e melhorar a sua saúde geral.
Observações:
- Este smoothie também é rico em fibras, por isso é importante consumi-lo com moderação, principalmente se você não está habituado a consumir alimentos ricos em fibras.
- Se você tiver alguma dúvida ou problema de saúde, consulte um médico ou nutricionista antes de consumir este smoothie.
Com as receitas acima, você descobriu como a Ora Pro-nobis pode ser um ingrediente versátil e saboroso na sua cozinha. Experimente estas opções e explore outras possibilidades culinárias com este vegetal rico em benefícios. Incluir a Ora Pro-nobis na sua dieta é uma ótima maneira de se alimentar de forma mais saudável e nutritiva, aproveitando os diversos benefícios que ela oferece.
Para saber mais sobre a Ora Pro-nobis, seus benefícios e diversas formas de preparo, consulte o Horto Didático de Plantas Medicinais da UFSC: https://hortodidatico.ufsc.br/ora-pro-nobis/
